홍일식품 홍게맛장은 일반적인 간장보다 짠맛이 덜하고 감칠맛이 매우 진한 것이 특징으로, 붉은 대게 추출물이 들어가 달큰하면서도 깊은 풍미를 내는 '만능 육수 간장' 같은 느낌입니다. 비린내가 거의 없고 끝맛이 깔끔해 국물 요리는 물론 나물 무침, 어묵볶음 등 별도의 육수 없이도 요리의 완성도를 높여주어 주부들 사이에서 입소문이 난 제품입니다.
특히 요리 초보자라면 소량만 넣어도 감칠맛이 살아나 조미료 대신 사용하기 좋으며, 일반 진간장이나 국간장 대용으로 쓰기에 아주 훌륭한 '치트키' 같은 존재라고 이해하시면 됩니다.