양대창이 어느 부위인가요? 소???

Question

양대창 이라는 게

양 + 대창 인가요?

양

대창

막창

각각 소의 어느 부위인지

돼지는 어느부위인지

양대창집에서 파는 양, 대창, 막창은

소, 돼지 어느 것인지 어떻게 구별하는지??

Answer 1

안녕하세요. 돌덩어리1599입니다.

양대창이란 동물 양의 대창이 아니라

담백한 위 부위와 장 부위를 한 개씩 묶어서 파는 것을 뜻합니다

양=소의 첫번째 위(소는 위가 여러개 입니다)

대창=소의 대장

막창=돼지의 직장

즉, 진짜 양대창이라면 당연히 소내장입니다

다른 동물내장은 애초에 양,대창이 아닌거죠

가끔 양념을 잔뜩 뿌린다음 막창을 대창으로 속여서 파는 집이 있는데

(막창이 훨씬 싸기 때문이죠)

곱창이 너무 말리거나, 누린내가 심하거나, 메뉴 가격이 너무 싸면 막창일 가능성이 있습니다