삼선짜장 할 때 삼선이 뭘 뜻하나요?

Question

중국집에 가면 수많은 짜장 종류가 있어 매번 선택할 때 어려움이 있는데요.

짜장 종류 중 하나인 삼선짜장이란 것이 있는데 여기서 삼선은 무엇을 뜻하는 것일까요?

Answer 1

안녕하세요. 총명한메뚜기37입니다.

삼선은 세가지 신선한 식재료로

삼선짜장의 삼선은 새우 돼지고기 해삼닭고기 표고버섯 죽순 중 세 가지를 재료로 하여 볶은 것입니다.

Answer 2

안녕하세요. 부유한거미65입니다.

삼선짜장의 한자는 아래와 같습니다

三鮮 - 석삼, 생선선 입니다

세가지 생선이나 해산물재료(해삼, 전복, 새우 등)를 이용한 짜장요리라는 의미입니다

Answer 3

안녕하세요. 강력한참밀드리147입니다.

본래 삼선은 육해공, 즉 땅(송이버섯 혹은 목이버섯), 바다(해삼 혹은 전복), 하늘(꿩)의 세 가지 재료를 선별해 사용한다는 뜻이지만 재료 구하기가 어려워서 중국집에서는 해물을 중심으로 돼지고기, 닭고기, 새우, 전복, 죽순, 표고버섯, 해삼 중 세 가지를 주재료로 하여 볶아서 간짜장을 만든다고 합니다.