음식이나 요리를 할때 설탕을 많이 넣으면 맛이 특별하게 좋아 지는 건가요?

Question

안녕하세요. 백종원 선생님의 요리를 보면 대체로 음식이나 요리에 설탕이 많이 들어 가더라구요. 그런데 또 사람들이 그런 요리를 먹고 다들 맛이 좋다고 합니다. 저는 요리를 할때 되도록이면 설탕을 잘 안넣으려고 노력하고 있습니다. 아이들한테 그리 좋지 않으니까요? 혹시 요리나 음식에 설탕이 많이 들어가면 기본적으로 맛이 좋아 지는 건가요?

Answer 1

요리를 할때 설탕을 많이넣으면 단맛이 음식의 맛과 잘어울러져서 보통은 감칠맛이 더 잘 느껴지게 되는것같습니다.

그리고 일반적으로 한식에는 설탕이 들어가는 음식들이 많아서 설탕을 아예먹지않는 것은 어렵겠지만

원래 레시피보다 약간 적게넣어서 드시면 괜찮을수도 있겠다고 생각합니다.

Answer 2

안녕하세요. 아메리카노시럽두번233입니다 질문에 답변드려요 아무래도 우리나라 사람들은 매운맛도 좋아하지만 단맛도 많이 좋아합니다 보통 음식점에서 파는 음식들이 단맛이 많이 나는 이유가 음식이 달면 어느 정도 맛이 있다고 사람들은 생각합니다 그래서 그래요