뼈다귀감자탕에 감자는어느부위인가요

Question

뼈다귀감자탕에 감자 어떤부위인가요

너무궁굼했어요 왜 뼈다귀에 감자탕이라고 했는지 궁굼하고 유래가 어떻게 시작했나요 답볏부탁드립니다

Answer 1

감자탕을 하는 지인으로부터 들은 얘기인데 감자탕에 들어가는 등뼈에 붙어 있는 살이 감자살 부위라고 들었습니다. 그래서 감자탕이라고 얘기한다고 하더라고요. 

그리고 요즘은 감자탕에 살이 더많은 목뼈 부위를 많이 쓴다고 한답니다

Answer 2

뼈다귀감자탕에서 ‘감자’는 감자의 뿌리 부분 전체를 말해요. 보통 감자탕에 들어가는 감자는 감자가 차지하는 부위가 아니라 감자가 통째로 들어가서 익는 형태입니다. 그래서 ‘감자탕’이라는 이름이 붙었고, 감자가 들어간 탕이라는 의미가 강합니다.

‘뼈다귀감자탕’이라는 이름은 돼지 등뼈(뼈다귀)를 푹 고아 그 국물에 감자가 들어가 맛을 더하는 요리에서 유래했어요. 원래는 돼지 등뼈를 중심으로 끓인 탕이라는 뜻인데, 감자가 들어가면서 ‘감자탕’이라는 이름이 자연스럽게 붙었습니다. 맛과 영양을 더하는 감자가 함께 들어 있어 진한 국물과 어우러져 많은 분이 좋아하는 대표적인 한국 음식이 되었답니다.