소고기는 대충 익혀먹어도되는이유?

Question

소고기는 먹을때 대충익혀서 먹어도되고 돼지고기는 완전히 익혀서 먹는데 왜소는 대충 핏기가돌아도 먹고 돼지고기는 푹익혀허 먹는건가요

Answer 1

소고기도 그냥먹어도 되는 부위가 정해져있습니다. 그리고 무엇보다 신선해야 하죠. 돼지고기의 경우 돼지가 잡식성이다 보니 온갖것을 다먹는 경우 기생충 문제도 있고 옛날엔 남은밥 똥 들은 먹이고 키우는 인식문제도 있습니다

Answer 2

안녕하세요

고기를 익혀 먹는 이유 중 하나가 기생충 감염을 대비하기 위한 것인데,

소고기에 있는 기생충은 약 65도에서 사멸하기 때문에, 다른 고기보다 덜 익은 상태에서 먹어도 된다는 인식이 있기 떄문입니다.

Answer 3

안녕하세요. 시그널잡스입니다.

소고기는 대충익혀 먹어도 괜찮습니다. 핏기가 조금 있어도 드셔도 무방합니다.

오히려 바싹 구어 드시면, 질길 수 있습니다.

90년대에는 국내 소고기, 돼지고기, 닭고기 도축시장의 위생이 좋지 않았습니다.

그때만 하더라도, 핏물이있는 날것으로 고기를 드시면 탈이 났습니다.

하지만 2000년대 들어서면서 위생관념이 좋아졌으며, 현재에는 소고기, 돼지고기도

덜 익혀 드셔도 될 정도로 좋은 환경이 되었습니다.

Answer 4

안녕하세요. 아메리카노시럽두번233입니다 질문에 답변드려요 돼지고기나 닭고기 같은 경우에는 덜 익혀서 먹으면 기생충이나 식중독 위험이 있는데 소고기는 그런게 없어서 덜 익혀서 먹어도 되는 겁니다 당연히 신선한 소고기 이런 것만 덜 익혀 먹어도 되는 겁니다

Answer 5

안녕하세요

돼지 고기는 바짝 익혀 먹고 소고기는 살짝 익혀 먹는 이유는 돼지 고기에는 기생충이 많이 있고 바짝 익혀야 더 고소하고 맛이 있기 때문 입니다 이에 비해 소고기는 기생충이 거의 없고 너무 익힐 경우 고기가 질겨져 살짝 익혀 먹는 겁니다