맛을 느끼는 혀의 포인트가 다 정해져 있나요?

Question

우리가 맛을 느낀다는것은 혀에 부분에 따라서 잘 느끼고 못 느끼고 하는데

다른곳에서는 다른 맛을 못느끼는건가요?

그리고 혀 부분에 따라서 맛을 느끼는 포인트가 꼭 정해져 있는지 궁금 합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

혀의 부분마다 느끼는 맛이 달라지는 것은 잘못된 상식입니다

혀에 골고루 미각 세포에 의하여 맛을 느끼게 됩니다.

Answer 2

안녕하세요.

과거에는 혀의 부위에 따라서 느끼는 맛이 다르다고 알고 있었습니다.

가령 혀의 끝에서는 짠맛과 단맛을 다른 부위와 비교하여 상대적으로 강하게 느끼는 것으로요.

그러나,

최근의 연구 결과에서는 위와 동일한 결과를 제시하지 못하고 있습니다.

그래서, 학계에서는 우리가 알고 있는 혀 부위별 맛의 강도와는 다르다는 것은 받아들여지고 있지 않은 상황입니다.

또한, 맛이라는 것이 혀에 국한된 것은 아닙니다.

가령, 매운맛의 경우 혀에서 느끼는 맛이 아니라 혀에 전달되는 통증과 자극에 의한 것입니다

참고부탁드립니다. 감사합니다.

Answer 3

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

옛날에는 혀의 특정 부분이 특정 맛을 느낀다고 알려졌지만 사실 모든 맛을 혀 전체에서 느낄 수 있습니다.

다만 부위별로 감각이 조금 더 예민한 부분이 있을 뿐입니다. 예를 들어 단맛은 혀 끝쪽, 쓴맛은 혀 뒷부분이 더 민감하다고 하지만 결국 혀 전체의 미각 수용체가 모든 맛을 감지할 수 있습니다.