건강관리
햄버거의 영양학적 견해가 궁금합니다!
뭔가 햄버거하면 몸에 안좋은 패스트푸드 이미지가 강한데 솔직히 저는 나트륨 과잉 한식보다도 햄버거를 먹는게 몸에 더 좋을것 같거든요
탄단지 고루있고 가격도 저렴하고.. 감튀만 안먹는다는걸 전제하구요. 어떻게 생각하시나요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요,
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
햄버거는 현대 영양학 관점에서 탄, 단, 지 식단으로 충분히 재평가 받을 가치가 있다 생각합니다. 말씀하신 대로 감자튀김, 액상과당(콜라)만 제외한다면, 정제 탄수화물과 나트륨 비중이 높은 일부 한식(찌개, 덮밥류)보다는 영양 균형측면에서 좀 더 낫다고는 봅니다.
번(탄수화물), 패티(단백질/지방), 채소(식이섬유)가 한데 모여 있어서 한 끼니 식사로서 구성이 알차다고 생각해요. 소고기 닭고기 패티는 무난한 단백질 공급원으로 생각합니다. 근성장을 고려하는 분들에게는 간편하고 효율적인 선택지가 되겠죠. 국물 요리가 많은 한식은 나트륨 함량이 상당히 높고 반찬 위주 식사는 탄수화물 과잉이 될 수 있습니다. 버거는 상대적으로 영양소 배분이 일정한 편입니다.
물론 완벽한 건강식으로 불리기엔 몇 가지 걸림돌이 있는듯 합니다. 프랜차이즈 패티일 경우 보존료, 산패된 기름이 포함될 수는 있습니다. 맛을 내기 위한 데리야끼, 머스터드 소스엔 생각보다 많은 당류, 나트륨이 존재합니다.
그레인 번이나 사워도우를 선택해보시거나, 소스를 조절하고 채소, 단백질을 좀 더 추가한 버거가 낫다고 봅니다. 어떤 식재료가 구성되었는가에 따라 괜찮은 건강식이 될 수도 있다 생각합니다.
답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다.
오늘도 건강한 하루 되시길 바랍니다 ^ ^
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