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붕어빵의 기원은 일본으로 거슬러 올라갑니다. 일본에서는 "타이야키"라는 이름으로 불리는데, 이는 "타이"가 타이거를, "야키"가 구운 것을 의미합니다. 타이야키는 20세기 초기에 일본에서 인기를 얻었습니다.
대한민국에 붕어빵이 처음 소개된 것은 1930년대로 알려져 있습니다. 당시 일본식 붕어빵이 한국에 소개되면서, 현재의 붕어빵과는 다르게 단촐한 모양이었습니다. 시간이 흐르면서 한국에서 現대적인 붕어빵이 만들어지게 되었고, 현재는 한국의 대표적인 간식 중 하나로 자리매김하게 되었습니다.