더덕에는 어떤 좋은 영양성분이 있나요?
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평소에 더덕 구이를 철마다 자주 먹곤 합니다. 특유의 향과 맛으로 즐겨하는 음식 중에 하나인데요. 영양성분을 알고 먹으면 더 좋을 것 같아서요.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
더덕에는 단백질, 섬유질, 비타민, 칼슘의 일반식물성분뿐 아니라 사포닌, 플라보노이드, 페놀 등 노화를 예방하는 항산화성분이 포함돼 있습니다. 비만 예방, 대장염완화, 기억력 및 불면증 개선, 항염증 등에 효과적이지요.
안녕하세요.
더덕은 식이섬유, 사포닌, 칼륨, 마그네슘, 비타민 C 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다.
더덕의 효능은 혈당, 혈압 조절, 변비 예방뿐만 아니라 항산화 작용, 면역력 증진, 기침과 가래 완화, 기관지 건강 증진, 피로 해소에도 도움을 줍니다.
더덕을 섭취할 때는 과다 섭취에 주의해야 하며, 냉한 체질인 경우 소량 섭취하는 것이 좋습니다. 더덕은 다양한 조리 방법으로 섭취할 수 있어서, 신선한 맛을 즐기고자 한다면 생으로, 부드럽고 달콤한 맛을 선호한다면 익혀 먹거나, 가루로 만들어 차나 음식에 활용할 수도 있습니다.
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안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
더덕이랑 여러 가지 영양 성분이 많이 들어 있습니다 칼슘 철분 칼슘 인 여러 가지 무기질 등이 많이 들어있고 그 중에서도 사포닌 성분이 많이 들어 있어서 혈관질환이나 암 예방에도 도움을 많이 줍니다