생활
제가 닭날개를 사 가지고 직접 해 먹을 건데요
제가 어디서 듣기로는 그 생닭을 물로 씻으면 안 된다고 들었는데 물로 씻어도 될까요 그리고 또 두 번째는 우유가 없는데 꼭 우유를 재지 않고 그냥 해도 되는 건지 궁금합니다
3개의 답변이 있어요!
세척은 가능하나, 세척하지 않는 것을 권장합니다.
닭을 세척하는 과정에서 캠필로박터균 및 살모넬라균과 같은 유해균이 싱크대 및 주변으로 오염될 위험이 높기 때문입니다.
조리 과정에서 대부분의 세균이 사멸하므로, 별도의 세척은 불필요합니다.
닭고기를 우유에 재우는 것은 잡내 제거 및 부드러운 조직감을 위한 연육 과정으로, 필수적인 단계는 아닙니다.
안녕하세요 보통 닭에 있는 식중독균이 물로 씻을경우 여기저기 튀면서 오염이 되기때문에 권장하지 않습니다
보통은 그냥 눈에 보이는 정도의 오염만 손이나 키친타올로 제거하고 하시면되고요 우유는 꼭 없어도 됩니다