건강관리
부지깽이 취나물 곰취나물등 말린산나물을
끓는물에 20분삶아 그물에 그대로 두세시간 불렸다 나물무쳐먹는데 영양소가 거의다 물에 빠져나가는거 아닌가요
나물종류마다 다르다고했는데 우리가보통 말려서먹는 산나물인데 어떤가요
1개의 답변이 있어요!
말린 산나물을 물에 불렀다가 먹는 것은 영양소를 유지하는 데 도움이 될 수 있으나 너무 오랫동안 불렀다 두면 영양소가 일부 손실될 수 있으므로, 물에 불렀다가 바로 조리하는 것이 좋습니다. 물에 두는 시간을 줄이고 싶다면 차가운 물을 사용하거나, 물을 바꾸어 여러 번 헹궈서 사용할 수도 있습니다.