콩고기는 어떻게 만들어지나요?

Question

안녕하세요. 요즘 식품학에 관심이 생겼습니다.

육류를 즐기지 않는 분들이 드시는 대체식품중 하나인 콩고기.. 콩고기는 어떤 방식으로 만들어지는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 성숙한귀뚜라미113입니다.

콩을 갈아서 고기처럼 만드는 겁니다

동그랑땡이나 함박스테이크처럼 갈아서 만든거라

고기의 느낌을 어느정도 받을 수 있습니다.