감자탕은 육수를 계속 부으면 국물이 짜지나요?

Question

감자탕은 육수를 계속 부으면 국물이 짜지나요? 육수를 부어도 결국엔 짜지는게 육수에 간이 있어서 그런거 같긴 한데 물을 부어야하나요??

Answer 1

육수 자체의 염도와 농도에따라 달라지는데

-육수:기본적으로 간이 거의 없거나 약간만 있으며

계속 부을 시 짜기는 커녕 묽어진다

-(미리 간 맞춰다면)소금이 누적 되어 국물이 점점 짜질수 있다

Answer 2

제시하신 대로 일반 감자탕 육수에는 간이 되어 있어 계속 부으면 당연히 짜지므로, 끓이면서 짤 때는 육수 대신 맹물이나 무염 사골 육수를 부어 간을 맞추는 것이 맛의 밸런스를 지키는 정답입니다.

Answer 3

네! 육수말고 물을 부으셔야 합니다

육수는 기본적으로 간이 되어있어서 계속 감자탕에 부으시면 

짜지실 수 있어요

아무 간도 되어있지않는 물을 넣으시면 짜지않고 간을 딱 맞출 수 있어요

Answer 4

감자탕의 육수는 보통 빨간 육수를 주는 곳이 많더라구요.

그걸 넣으면 좀 짠 것 같아요. 그래서 저는 웬만하면 육수보다는 그냥 맹물을 넣어서 끓입니다.