보리밥의 효능은 어떻게 되나요?
다이어트를 하려는데 보리밥이 좋다고 하는데 정말인가요? 보리밥은 어디에 좋은지 어떤 효능이 있는건지 궁금합니다. 또한 함께 먹으면 좋은 음식 혹은 식재료도 함께 알려주시면 감사하겠습니다.
보리에는 쌀 위주의 식생활에서 부족하기 쉬운 각종 영양소가 풍부하다. 비타민 B1, B2, 나이아신, 엽산, 칼슘, 철분 등이 쌀에 비해 많이 들어 있다. 비타민 B1이 부족하면 다리 힘이 약해지고 저리는 증상이 생길 수 있는데, 보리를 자주 먹으면 예방에 도움이 된다. 피부질환과 소화-신경계 장애인 펠라그라(pellagra) 병을 막는데도 효과를 낼 수 있다. 철분 섭취로 빈혈 예방에도 좋다.
