중식은 다들 좋아하죠
꿔바로우와 탕수육은 비슷해 보이는데 꿔바로우와 탕수육 모두 고기를 튀겨 만든 튀김류 요리지만,
몇 가지 차이점이 있습니다.
꿔바로우는 중국 동북 요리로 돼지고기를 얇게 썰어 전분을 입혀
얇고 바삭하게 튀겨 새콤하고 달콤한 소스를 뿌리고 야채를 곁들여 먹고,
탕수육은 중국 전 지역에서 사랑받는 요리지만, 한국에서는 지역별로개량되고 다양한 육류(돼지고기, 닭고기, 소고기 등)를 사용하여 튀겨내어 새콤 달콤하게 소스를 뿌리거나 찍어 먹고 있습니다.
고기를 적당한 크기로 썰어 밀가루와 전분을 사용하여 튀김옷을 입히고 튀기다보니 튀김 옷이 두꺼우며 소스의 농도가 다양한 편입니다.
꿔바로우는 더 얇고 바삭한 튀김옷과 가벼운 소스를 가지고 있는 반면, 탕수육은 더 두껍고 바삭한 튀김옷과 농도가 다양한 소스를 가지고 있습니다.
선택은 각자의 취향 차이입니다.