건강원에서 내린 즙 유통기한 얼마나되나요?

Question

텃밭에서 비트 농사를 지었는데 수확물이 많아서 즙을 내렸는데 유통기한이 얼마나 되나요? 시중에서 판매 되는 건강즙 같은 경우 구매해 보면 2년 이상 남은 제품도 많던데, 직접 농사 지어서 내린 경우는 날짜가 따로 있는 것도 아니고 냉장고에 1년 이상 방치 되어 있어서 먹자니 찝찝하고 버리자니 아까워서요 ㅠㅠ

Answer 1

안녕하세요.

직접 만든 즙의 경우 유통기한/소비기한을 확인하기가 어렵습니다.

일반 시중에서 파는 제품의 경우, 살균 또는 멸균 공정을 거쳤으며, 실제로 유통기한/소비기한을 실험하여 설정했을 가능성이 있습니다.

그러나, 직접 만든 즙의 경우, 위의 과정을 거치지 않았기에 실제로 그 기한을 설정하기는 어렵습니다.

특히, 1년이 지난 경우라면 아무리 냉장고에 들어 있다고 하더라도 더더욱 섭취하시면 안될 것으로 생각됩니다.

실제로 즙 안에 균이 있는지 없는지 알 수 없으니까요.

이런 경우에 저는 비록 아깝지만

1) 버리거나, 2) 화장실 청소, 3) 화단에 식물들에게 공급의 방법을 씁니다.

특히, 화장실 청소의 경우 더러 즙 안에 있는 성분들이 유화역할을 하여 깨끗하게 씻기는 경우가 있습니다.

감사합니다.