브러컬리는 어떻게 세척하는 것이 좋은가요?

Question

저는 브러컬리를 사오면 물로 세척하는데요. 손으로 문지르기도 애매해서 물로만 세척하는데 , 물로 세척하면 안된다고 하던데 어떻게 세척하는것이 좋은가요?

Answer 1

브로콜리 세척하는 방법이 궁금하시군요.

브로콜리는 물로만 세척하기보다 저같은 경우에는 식초를 사용해서 씻는데요.

물을 받고 식초를 좀 넣은다음 브로콜리를 담가두고 10분정도 놔둡니다. 그 후에는 물을 버리고 깨끗한 물로 헹궈서 데쳐 먹곤 합니다.

저도 예전에는 그냥 물로만 씻어먹다가 그렇게 먹으면 안된다고 들어서 꼭 이렇게 세척 후 데쳐 먹습니다.

Answer 2

브로콜리는 표면이 울퉁불퉁하고 촘촘해서 먼지, 흙, 그리고 작은 벌레가 숨기 쉬운 구조를 가지고 있습니다. 따라서,브로콜리를 큰 송이로 나누거나 적당한 크기로 잘라서, 흐르는 물에 송이를 돌려가며 손으로 살살 문질러 표면의 흙이나 이물질을 제거합니다

또한, 세균이나 벌레를 확실히 억제하기 위해서는 큰 그릇에 물을 받아 식초(또는 레몬즙) 2~3큰술이나 소금 1큰술을 넣고, 그 물에 10~15분 정도 담갔다가 흐른는 물에 헹구는 방식도 있습니다.

Answer 3

물로 간단히 세척하는 것은 기본적인 방법이지만, 더 깨끗하게 세척하고 불필요한 농약이나 미세한 이물질을 제거하려면 몇 가지 추가적인 방법을 시도할 수 있습니다.

브로콜리 세척 방법:

1. 물에 담가서 세척하기

브로콜리의 잎사귀나 꽃봉오리 사이에 미세한 먼지나 농약이 있을 수 있기 때문에, 물에 잠시 담그는 방법이 좋습니다.

브로콜리를 큰 그릇에 담고 찬물에 약 5~10분간 담가 두세요.

이 방법으로 미세한 이물질이 물에 떠오를 수 있습니다.

2. 소금물 세척

소금물에 담그는 방법은 브로콜리의 잎사귀와 꽃봉오리 사이에 있는 농약이나 곰팡이균 등을 더 효과적으로 제거하는 데 도움이 됩니다.

소금을 약간 풀어 소금물(물 1L에 소금 1큰술 정도)을 만들어 브로콜리를 5~10분 정도 담가 두세요.

그런 후 깨끗한 물로 여러 번 헹궈 주세요. 소금물은 이물질을 더 잘 떼어낼 수 있습니다.

3. 식초 물로 세척

식초를 사용한 세척법도 효과적입니다.

식초는 농약 제거와 세균 제거에 도움이 될 수 있습니다.

물 1리터에 식초 1큰술 정도를 섞어 세척해보세요.

5분 정도 담그고 물로 깨끗이 헹궈 주세요.

4. 브러시나 칫솔 사용하기

꽃봉오리와 줄기 부분에 묻은 이물질을 부드러운 브러시나 칫솔을 사용하여 가볍게 문질러 세척하는 방법도 있습니다.

특히 꽃봉오리 부분은 손으로 문지르기 어려우니 브러시를 사용하면 더 효과적입니다.

5. 깨끗한 물로 헹구기

세척 후에는 깨끗한 물로 충분히 헹구는 것이 중요합니다. 여러 번 물을 교체하여 헹구면 더욱 깨끗하게 세척할 수 있습니다.

이와 같이 여러 방법을 병행하면 브로콜리를 보다 철저하게 세척할 수 있습니다.

물로만 세척하는 것보다는 소금물이나 식초 물에 담가서 세척하는 방법을 사용하는 것이 좋습니다.