사골을 끓일 때 떠오르는 점액질 같이 생긴것, 먹어도 되나요, 버리나요?

Question

사골을 끓이며 기름을 걷어 내는데 누런 점액질 같은게 많이 보입니다.

뼈 사이사이에 있던 것들이 끓으면서 떨어져 나와 떠오르는것 같은데 이것들도 걷어내야 하나요, 골수(?)니까 먹으면 좋은가요?

Answer 1

안녕하세요. 강력한박새182입니다.

소기름처럼 걷어내시는게 좋을거같아요

말그대로 점액질?같은거라 식으면 제일위에 떠있기때문에 공기중이나 세균에 노출될수도있어요

저는 걷어내고 먹습니다