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즐거운가오리188
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사골 끓일 때 위에 뜨는 기름은 건져내야하는 건가요?
사골을 어제부터 끓이고 옮기고 하고 있는데
한번 끓인 후 다른 곳에 보관하니 위에 기름이 둥둥 뜹니다
이 기름은 먹지 않고 다 버려야 하는 기름인가요?
아니면 그냥 먹어도 되나요?
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 향기로운누에124입니다.
소기름은 녹는 온도가 체온보다 높아 많이 섭취하면 배출되기 어려워 남게 되는 경우가 생깁니다.
또한 사골국물에 기름이 너무 흥건해도 느끼해서 맛을 떨어지게합니다.
따라서 맛이나 건강 모두 적절하게 걷어내는 것이 좋겠지요~^^
안녕하세요. 작은소쩍새258입니다.
사골 끓이면서 위에 뜨는 기름은 걷어내야 합니다 그냥 놔두면 잡내가 많이 나기 때문입니다
깔끔하게 걷어내야 구수한 사골국이 될것입니다^^