생고기와 냉동 고기를 구분할 수 있는 방법 있을까요?

Question

가게에서 분명히 생고기라고 판매를 하는데 맛이 역하고 식감도 좋질 못하네요.

돈도 싸진 않는데 생고기와 냉동고기를 구분할 수 있는 방법 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 투명한숲제비211입니다.

생고기와 냉동 고기를 구분하는 방법은 쉽습니다.

1. 냉장고에 냉장고에 보관된 고기를 구입한 경우: 생고기는 표면이 살짝 노릇하고 빛나며 살짝 젖은 느낌이 있습니다. 냉장고에서 오래 보관될수록 고기의 표면이 더 건조해집니다. 반면 냉동 고기는 광택이 없으며, 얼어있을 때는 표면이 조금 굳어진 느낌이 있습니다.

2. 마트에서 구입한 경우: 대부분의 마트에서는 생고기와 냉동 고기를 구분하여 판매하고 있으므로, 포장지에 표시되어 있는 유통기한과 보관방법을 확인하여 구분할 수 있습니다. 일반적으로 생고기는 유통기한이 짧으며, 냉장보관이 필요합니다. 반면 냉동 고기는 유통기한이 상대적으로 길고, 냉동보관이 필요합니다.

3. 촉감으로 확인하기: 생고기는 손으로 만졌을 때 살짝 차가워서 촉감이 부드럽고 윤기가 있습니다. 냉동 고기는 딱딱하고 촉감이 둔합니다.

위와 같은 방법으로 생고기와 냉동 고기를 구분할 수 있습니다. 하지만 유통기한과 보관방법을 반드시 확인해야 하며, 신뢰할 수 있는 판매처에서 구매하는 것이 좋습니다.