메밀소바 만드는 법은 무엇인가요

Question

메밀소바 만들어먹고 싶은데 집에서는 식당에서 먹는 맛이 안나네요. 비법이 있을까요? 면이랑 육수 둘 다 다른 것 같습니다.

감사합니다.

Answer 1

안녕하세요. 정직한수염고래189입니다.

샘표에서 나오는 메밀소바용 국시장국을 애용하고 있습니다.

비율은 장국 4 아빠 숟갈: 물 1 종이컵 분량으로 섞어 먹도록 되어 있지만, 저는 얼음을 띄워먹거나 육수 자체를 살짝 얼려도 먹기 때문에 간은 맛을 봐가면서 조금씩 조절하는 편입니다.

Answer 2

안녕하세요. 훤칠한천산갑185입니다.전문점에서하는건자기들만의비법이있어어쩔수없고우리는시중에파는거사서끊어 칙어먹는육수팔아요사셔서드시면됩니다

Answer 3

안녕하세요. 철저한메추리128입니다.

간편하게 메밀소바 만드는법 알려드릴게요

우선 메밀국수 200g이랑 쯔유반컵,물 3/4컵 다신실파2T,김,와사비,무한조각,무순 약간만 있으면 되구요

우선 김은 길게 채썰듯이 잘라서 준비하시고 무는 강판에 갈아주세요~

갈아진 무는 물기를 꾹 짜서 동그렇게 만들어 준비하고 메밀국수도 삶아주세요

제일 중요한게 장국인데요~ 쯔유랑 물이랑 넣으면 되요~ 그리고 삶아진 면은 차가운물에 씻어 물기를 빼서

채썬김을 올려주시구요~

간단하죠?? 개인의 취향에 따라 쯔유랑 물 비율을 조금씩 다르게 해도 괜찮아요

요리하는데 시간도 많이 안걸리니까 요즘같은 더운날에는 자주 해먹어도 괜찮구요~

그럼 참고 하시고 좋은하루 되시길!

화이팅!