스테비아 상품은 왜 단독보다는 알룰로스랑 같이 나오나요 ?

Question

안녕하세요, 시중에 나오는 스테비아 제품들중에 알룰로스랑 같이 섞여서 나오는 제품들이 많은것같아요. 왜 스테비아 단독보다는 알룰로스랑 같이 쓰이는 건지 궁금합니다. 또, 알룰로스랑 스테비아가 어떻게 다른지도 구체적으로 알려주시면 감사하겠습니다 :)

Answer 1

스테비아는 일반적으로 사용하는 설탕의 200~300배의 단맛을 내는 것으로 알고 있어요.

사용하기에 익숙한 단맛으로 조절하기 위해 단맛이 설탕보다 덜한 알룰로스랑 섞는 것으로 알고 있습니다. 단가 문제도 있을 거고요.