식은 치킨은 왜 데펴 먹으면 안되는건가요?

Question

식은 치킨은 왜 데펴 먹으면 안된다고 들었던거 같은데 왜 그런건가요?

오븐에 해서 먹으면 바삭하고 좋던데 이유가 궁금하네요? 알려주세요~

Answer 1

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

식은 치킨을 데워 먹으면 안 된다는 말은 주로 음식 안전과 맛의 변화 때문입니다.

1. 음식 안전 문제

치킨은 단백질 함량이 높아 식은 후 상하기 쉬우며 제대로 보관하지 않으면 세균(예: 살모넬라, 대장균)이 증식할 위험이 있습니다.

2. 맛의 변화

전자레인지로 데우면 바삭함이 사라지고 눅눅해지기 쉬우므로 오븐이나 에어프라이어로 데우면 바삭함을 유지할 수 있습니다.

결론: 신선한 상태로 먹는 것이 가장 좋지만, 냉장 보관 후 오븐이나 에어프라이어로 재가열하면 안전하고 맛있게 즐길 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

식은 치킨을 데우면 세균이 번식할 수 있어

식중독 위험이 증가할 수 있습니다.

그러나 오븐에서 데우면 고온에서 재가열되어 안전하게 먹을 수 있으며, 바삭함도 유지됩니다.