건강관리
고기 해동된거 다시얼리면 냄새가 더심해지거나 , 냄새가 날수있나요??? 식감도 떨어질수있나요?? 1회정도 재냉동으로는 별차이없죠??
고기 해동된거 다시얼리면 냄새가 더심해지거나 , 냄새가 날수있나요??? 식감도 떨어질수있나요?? 1회정도 재냉동으로는 별차이없죠??
또한 냉장해동이아닌 밖에꺼내둬서 해동하는경우도 안좋나요?? 겨울철에는 밖에 잠깐해동시키는건 좀 낫겟죠??
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1개의 답변이 있어요!
해동된 고기를 다시 얼리면 냄새와 식감이 나빠질 수 있고, 세균 번식의 위험이 있으며, 영양소 손실이 발생할 수 있으므로 가급적 해동 후에는 바로 조리하는 것이 좋습니다. 특히, 실온 해동은 세균 번식 위험이 크므로 냉장에서 해동하는 것이 안전하며, 1회 재 냉동은 관리에 따라서 가능할 수 있으나 고기의 질 저하를 피하기 위해 최대한 빠르게 섭취하는 것이 바람직합니다.