안녕하세요?
소주는 방부제 역할을 합니다.
냉장고에서 숙성시키면서 드실거면 굳이 소주 안넣어도 맛있게 드실수 있습니다.
보통 물,간장,설탕 넣고 끓이다가 식초 섞어서 양파에 부어서 담그잖아요.
그런데 간단하게 끓이는 과정을 생략할때 소주 첨가해서 담급니다.
양파 담그는 유리그릇만 열소득 잘해 주시고 양파는 물기없이 넣어서 끓이는 방법으로 하시면 될거예요.
정성스럽게 담근 장아찌로 가족 건강 챙기시는 님의 사랑스런 마음이 대단합니다.
꽃샘추위에 건강 잘 챙기세요.