소비기한이 이틀정도 지난 구운계란 섭취해도 괜찮나요?
소비기한이 이틀정도 지난 구운계란 섭취해도 괜찮나요?
소비기한이 2일 지났더라구요.
그냥 섭취해도 무방할까요?
보관은 실온에 잘 보관해두었습니다.
안녕하세요
질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
소비기한이 2일정도 지난 구운계란은 섭취 가능성은 있은 보통 권장되진 않습니다. 구운계란이 일반 삶은계란보다는 수분이 적어서 미생물 증식 속도는 느리나, 실온 보관이 중요요소입니다.(18~22도 사이)
소비기한이 제조사가 안전성을 보장해주는 최종 기준이라, 이틀이 지난건 리스크가 커져가고 있는 것입니다. 현재는 12월이고, 실온온도가 20도 내외이며, 자외선을 받지 않았다면 살모넬라 식중독 위험은 줄어듭니다.
[섭취 여부]
껍질이 깨져있는지, 깠을 때 약간의 점액질이 나온다던지, 냄새가 약간 유황처럼 심하다거나, 흰자가 물러져있는지 체크해주세요. 만약 이 중에 하나라도 해당된다면 아깝지만 버리시는 것이 건강에 안전하겠습니다.
[유의할 점]
냄새, 내부 상태가 모두 정상이라 하더라도, 면역력이 약하신 분, 아이, 고령자, 위장 기능이 예민하시거나, 감기몸살처럼 면역이 떨어져있는 경우는 섭취를 피해주세요. 식품안전 기준은 엄격한 편이라, 괜찮은 정도는 모두의 안전을 위해서는 보통 폐기를 권장하긴 합니다. 건강한 성인일 경우 2일정도 겨울철엔 몸에 거의 지장이 없을것으로 사료됩니다.
>>> 구운계란은 가급적 냉장 보관을 권장드리며, 껍질을 까신경우엔 소비기한과 관계없이 빠르게 섭취하시는 것을 권장드립니다.
건강한 식습관을 응원합니다.
답변에 참조가 되셨으면 합니다.
감사합니다 ^ ^
1명 평가구운 계란은 제조 과정에서 고온의 열처리를 거치며 수분 함량이 낮아져 일반 삶은 계란 보다 보관 기간이 길고 소비기한은 보통 유통기한보다 며칠 더 여유가 있는 편이므로, 실온 보관 시 직사광선을 피하고 서늘한 곳에 두었다면 이틀 정도 지난 시점에서는 영양소 변질이나 부패 가능성이 낮아 껍질을 벗겼을 때 이상이 없다면 섭취가 가능합니다.
다만, 계란 표면의 미세한 균열을 통해 공기나 수분이 침투하면 단백질 부패가 시작될 수 있으므로 섭취 전 반드시 껍질이 깨지지 않았는지 확인하고, 내용물에서 끈적한 진액이 묻어나거나 껍질을 벗겼을 때 불쾌한 냄새 혹인 검은 점과 같은 곰팡이 흔적이 보인다면 식중독의 위험이 크기 때문에 미련 없이 폐기하시는 것이 건강을 지키는 가장 안전한 방법입니다.
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