추어탕 미꾸라지는 얼마나 큰것이 좋나요?

Question

추어탕을 만들때 모두 삶은 후에 믹서등에 갈아서 만든다고 하는데 미꾸라지는 보통 얼마동안 자란 미꾸라지를 사용하는지 궁금합니다

Answer 1

추어탕 미꾸라지의 크기는 사람마다 좋아하는 크기라 있는데요 어떤분은 큰것을 선호하고 어떤분은 작은것을

선호하기 때문에 조금씩은 다른데 보통 중사이즈 크기로 추어탕을 많이 만들고 있습니다

Answer 2

추어탕에 사용하는 미꾸라지는 보통 5-7cm 정도의 크기가 적당해요.너무 큰 미꾸라지는 맛이 질겨질 수 있고 너무 작은 미꾸라지는 살이 적어서 맛이 떨어질 수 있어요.알맞은 크기의 미꾸라지는 식감이 좋고 국물에 잘 어울려요.