토마토에는 어떤 영양분이 들어있을까요?

Question

토마토는 열매 그 자체로도 많이 먹지만 토마토소스 등으로 만들어서 요리에도 많이 쓰이는데요.

토마토에는 어떤 영양분이 들어있을까요?

Answer 1

안녕하세요.

토마토에는 다양한 영양소가 함유되어 있는데, 그 중 가장 대표적인 영양소는 라이코펜입니다. 라이코펜은 토마토의 붉은색을 내는 카로티노이드 성분으로, 강력한 항산화 작용을 합니다. 라이코펜은 암 예방, 심장 건강 개선, 눈 건강 개선 등에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.

토마토에는 라이코펜 외에도 비타민 C, 비타민 A, 엽산, 칼륨, 칼슘 등 다양한 영양소가 함유되어 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

토마토에는 붉은 색소의 일종인 라이코펜과 각종 지용성 비타민이 함유되어있습니다.