조개 해감할때 쇠붙이를 함께 넣으면 좋나요?

안녕하세요.

요리프로그램에서 조개를 해감할 때 놋수저나 칼같은 쇠붙이를 함께 넣어두라고 하는데 그럼 해감이 더 잘 되는건지 무슨 원리인건지 궁금합니다.