딸기생크림케이크에 물이 생겼어요..

Question

케이크 아이싱 했는데 밑면에 물이 생겼어요

그림에 보면 밑면 전체가 그런 게 아니고 빨간색으로 칠한 부분만 부분부분..?이라고 해야되나 물이 생겨있는데 원인이 뭘까요??

물 고인 부분만 긁어내면 물이 더이상 안 나올까요? 식감이나 맛에는 문제가 없을까요?? 급해요....

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Answer 1

질문하신 상태로 보있을땐 상하거나 변하진 않고 그냥 딸기가 생과일이기때문에 거기서 수분이빠져나와서 물기가 생긴거같이보여요 되도록이면 빨리 드시는게 좋을꺼같아요

Answer 2

상한게 아니고 케이크가 얼었다 녹았다 했을수도 있고요

딸기의 수분때문일 수는 있겠습니다

먹고 탈은 나지 않겠지만 맛은 조금 떨어지실 수도 있겠다라고 보여지네요 ㅠㅠ

Answer 3

상한건 아닐 가능성이 높습니다. 딸기생크림 케이크 밑면에 물이 생기는 가장 흔한 이유는 딸기에서 나온 수분입니다. 실온에 잠깐이라도 두면 수분이 분리되면서 부분적으로 고이기도 합니다. 말씀하신 것처럼 전체가 아니라 군데군데 생긴 물이면 이 경우가 맞습니다. 물 고인 부분만 키친타월로 살짝 눌러 흡수시키거나 얇게 긁어내세요. 그 아래 시트가 심하게 젖지 않았다면 더 이상 물이 계속 나오진 않는 경우가 많습니다.