쏘가리 내장 식용가능한 부위가 뭘까요?

Question

쏘가리 손질하다가 정소를 발견했는데

먹어도될까요?

검색해봐도 안나오네요

매운탕으로 먹을건데 익히면 괜찮겠죠?

쓸개, 알같은건 먹는다는데 정소는 모르겠어요

Answer 1

네 쏘가리 정소는 일반적으로 식용이 가능합니다. 생선의 수컷 생식소인 정소는 명태의 이리, 대구의 곤이처럼 먹는 경우가 있으며 쏘가리도 신선한 개체라면 매운탕에 넣어 익혀 먹을 수 있습니다. 익히면 부드럽고 고소한 식감이 납니다.