밀가루를 이용한 식품은 위장에 부담이 되기에 쌀가루를 사용한 식품을 선택하는 편 입니다.
그런데 쌀가루 100%로 가공식품이 제조가 가능 한지요.
그리고 왜 쌀가루는 가공식품 제조가 어려운지 궁금합니다.
안녕하세요. 박형진 과학전문가입니다.
밀가루는 뭉쳤을때 쌀가루 보다 잘 뭉쳐지고식감이 좋습니다
상대적으로 저렴하기때문에 밀가루로 씁니다