꽃게나 털게,새우 등...갑각류의 껍질이 몸에 좋나요?
모 TV 방송을 보니 자그마한 게를 잡아서 통째로 튀겨서 껍질채 먹는 것을 봤습니다.
또한, 새우도 껍질을 벗기지 말고 그대로 먹을 수 있으면 더 좋다고 하는데..
이런 갑각류의 껍질을 먹을 수 있다면 어느 면에서 좋을까요?
우리가 아는 키토산 성분이 껍질에 많다고 하는데...사실인가요?
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요.
갑각류 껍질은 건강에 매우 유익한 영양소를 많이 포함하고 있습니다. 그 중에서도 가장 잘 알려진 것은 글루코사민과 콘드로이친입니다.
글루코사민과 콘드로이친은 연골 형성에 중요한 역할을 하는 성분으로, 관절 건강을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이들 영양소는 연골을 구성하는 단백질, 콜라겐, 유연성을 유지하는 성분 등을 제공하여 연골의 탄성과 강도를 유지하는 데 중요합니다. 또한, 갑각류 껍질은 높은 단백질 함량과 낮은 지방 함량을 가지고 있어 다이어트 식품으로도 인기가 있습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
꽃게나 새우등에는 껍질에도 많은 영양소들이 있는데 그중에서도
키토산이 많이 들어 있기 때문에 껍질채 드셔도 몸 건강에 도움을 많이 줍니다.
