안녕하세요. 한약을 드실 때 식단 관리가 까다로워 어머니께서 식사 때마다 고민이 많으실 것 같습니다.
보통 한의원에서 육류, 밀가루를 제한하는 이유는 약의 유효 성분이 체내에 잘 흡수되도록 소화기에 가해지는 부담을 최소화하기 위함입니다. 고기를 드시지 못해 기력이 떨어질까 걱정되신다면 육류 대신에 단백질원인 흰살 생선(조기, 대구, 가자미)를 추천드립니다. 비린내가 적고 소화가 잘 되어서 한방 치료중에 기력 회복에 효과적입니다.
소고기, 돼지고기의 우수한 대안으로 두부, 콩류가 있습니다. 단백질도 많고 위장에 정체되는 시간이 짧아서 약효를 방해하지 않습니다. 밀가루 대신에는 쌀밥, 잡곡밥, 삶은 감자, 고구마를 주식으로 삼으시어, 마는 위벽을 보호하고 소화력을 높여주어서 한약 복용시 찰떡궁합인 식재료랍니다.
채소는 생으로 드시기보다는 익힌 나물류(시금치, 숙주, 애호박)나 버섯을 활용하셔서 부드럽게 조리해서 드시는 것이 좋겠습니다. 국물 요리로는 자극적이지 않은 미역구, 북엇국이 소화기관을 편안하게 해줍니다.
기름진 조리법보다는 찜, 데침, 삶기 위주로 식단을 구성해주신다면 드실 수 있는 메뉴가 생각보다 다양해질 것입니다.
어머니께서 건강하게 약을 잘 챙겨 드시고 쾌차하시기를 응원하겠습니다. 감사합니다.