고등어 달라붙지 않게 굽는 방법 있을까요?

고등어 구이 조리 하려는데 고등어가 후라이팬에 달라 붙어서 뒤집기 너무 힙니다. 고등어 달라 붙지않게 굽는 방법좀 알려주시면 감사합니다.