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금산 도리뱅뱅이는 언제부터 만들어 먹었나요?

금산하면하어주콰 인삼이 유명한데 어죽집에서는

도리뱅뱅이를 같이 파네요. 도리뱅뱅이는 어디에서 시작되었고 언제부터 이름뷷였을까요?

    1개의 답변이 있어요!

    • 힘찬하늘소177

      힘찬하늘소177

      안녕하세요. 힘찬하늘소177입니다.


      도리뱅뱅이는 맛이 좋을 뿐만 아니라 단백질·칼슘 및 각종 무기질이 풍부하여 영양소 보충에 도움이 되는 음식으로 오래 전부터 피라미를 이용하였습니다.


      현재에는 금강 상류에서 서식하는 빙어를 주재료로 하여 도리뱅뱅이를 만들어 먹고 있다고 합니다.


      향토음식이다보니 정확한 기원은 알기 어려우나 이름의 유래는 물고기를 뱅글뱅글 동그랗게 담는다고 해서 '도리뱅뱅이'라는 이름이 붙었다고 합니다.