몽고간장의 유래는 어떻게 되는지요?
몽고간장이라는 간장이 있는데 여기서 몽고간장은 일반 간장을 몽고식으로 특화한 간장인지요? 아니면 몽고에서 수입한 간장인지요?
2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 현명한뻐꾸기232입니다.
몽고간장은 몽골에서 유래한 간장으로, 13세기에 몽골 제국이 천도한 중국과 인접한 지역에서 생산되고 있습니다. 몽골인들은 고기를 잡아먹을 때, 혈액과 함께 녹말로 된 비린내 나는 물을 이용하여 간장을 만들었습니다. 이 간장은 물이 적고 진하며 짭짤하고 맛있어서, 몽골을 비롯한 중앙아시아 지역에서 인기가 많았습니다.
몽골간장은 중국에서도 인기가 있어서, 중국어로는 "향장유" (香醬油)라고 부릅니다. 중국과 인접한 지역인 만주, 내몽골, 신장, 총칭 등에서도 생산되고 있으며, 중국 요리에서 빼놓을 수 없는 중요한 재료 중 하나입니다.
안녕하세요. 리히리지입니다.
"몽고간장"이란 이름의 간장은 일반적으로 몽골 지역에서 생산된 간장을 가리키는 것입니다. 이 간장은 다른 지역에서 생산되는 간장과는 다른 특징을 가지고 있습니다.
몽골에서 생산되는 간장은 다른 지역에서 생산되는 간장보다 보통 진하고 짭짤한 맛을 가지며, 대개는 담백한 고기와 함께 즐겨먹습니다. 그러나 "몽고간장"이라는 이름의 간장이 반드시 몽골에서 생산된 것이라는 것은 아닙니다. 상표명이나 브랜드명으로 "몽고간장"을 사용하는 경우가 있으며, 이 경우 해당 간장이 몽골에서 생산되었는지 여부는 각 제조사의 상황에 따라 다를 수 있습니다.
따라서 "몽고간장"이라는 이름의 간장이 몽고식으로 특화된 간장인지 아니면 몽골에서 수입한 간장인지를 판단하기 위해서는 각 제조사의 제품 설명서나 웹사이트 등을 참조해야 합니다.
