덜 익은 고기 알레르기 같은 것도 있나요?
안녕하세요. 20대 청년입니다.
성인이 되고 난 후부터 돼지고기, 소고기, 닭고기 등 조금이라도 덜 익은걸 먹으면 입안, 특히 잇몸이 너무 간지러워요. 혹시 덜 익은 고기 알레르기 같은 것도 존재할까요?
안녕하세요. 채홍석 가정의학과 전문의입니다.
업로드해주신 증상의 설명과 자료는 잘 보았습니다
환자분 덕분에 공부를 하게 되네
Fresh meat allergies, red meat allergy 라고 하기도 한다고 합니다
한국학자가 쓴 논문이 있네요
환자분 증상과 관련이 있을 것 같으니 한 번 확인을 해보시면
도움이 될 것 같습니다.
안녕하세요. 아하의 의료상담 전문의 의사 김민성입니다. 질문해주신 내용 잘 읽어보았습니다. 덜 익은 고기를 섭취했을 때 입안이나 잇몸에 가려움증이 생기는 현상에 대해 걱정이 많으시겠어요. 일반적으로 특정 음식에 대한 알레르기가 피부, 입안, 목구멍, 혹은 소화기관에 가려움, 붓기, 두드러기 등의 증상을 유발할 수 있습니다. 하지만 이러한 반응이 구체적으로 덜 익은 고기에만 반응하는지에 대해서는 조금 더 복잡한 상황일 수 있습니다.
덜 익은 고기에는 특정한 박테리아나 기생충이 존재할 수 있으며, 이로 인해 면역계가 과민 반응을 일으킬 수 있습니다. 이는 꼭 알레르기 반응이라고 하기보다는 감염에 따른 방어 반응일 가능성도 있습니다. 또한, 덜 익은 고기를 섭취할 때 특정 성분에 대한 과민 반응이나 소화불량 증상이 나타나는 경우도 있을 수 있습니다.
이러한 상황에서는 가급적 고기를 충분히 익혀 드시는 것이 좋습니다. 만약 증상이 지속되거나 심해지는 경우, 병원을 방문하여 보다 정확한 진단과 조언을 받는 것이 좋겠습니다. 다양한 검사를 통해 알레르기 반응인지 아니면 다른 원인인지 명확히 구분할 수 있습니다. 저의 답변이 궁금증 해결에 도움이 되셨길 바랍니다.
안녕하세요. 김수비 의사입니다.
말씀하신 증상은 음식 알레르기보다는 구강 알레르기 증후군(OAS)이나 특정 단백질에 대한 민감 반응일 가능성이 있습니다. 특히 고기가 덜 익었을 때 잇몸이 간지러운 느낌이 든다면, 고기 속 특정 단백질이나 효소가 충분히 가열되지 않아 면역 반응을 유발하는 걸 수도 있어요. 고기가 완전히 익으면 증상이 없어지는 경우가 많기 때문에, 열에 민감한 단백질에 대한 반응일 수 있습니다.
실제로 드물게는 알파-갈락토스(알파-gal) 같은 성분에 반응하는 육류 알레르기도 있으며, 이 경우 보통 몇 시간 후 전신 두드러기나 위장 증상이 나타납니다. 하지만 구강 내 국한된 가려움이나 간지러움만 있는 경우엔 고기 알레르기보다는 비정형 면역 반응일 가능성이 커 보여요
정확한 진단을 위해 알레르기 내과나 이비인후과에서 알레르기 검사를 받아보시는 걸 추천드립니다.
안녕하세요. 이영민 의사입니다.
고기 알레르기 자체는 굉장히 드문 질환이기는 하지만 간혹 가금류의 고기에서 알레르기 반응이 나타나는 경우가 드물게 있으며 이런 경우 잇몸이나 혓바닥에 부종을 동반한 증상이 나타날 수 있습니다. 다만 덜 익은 고기를 드시는 경우에는 다른 식중독이나 치주염과 같은 질환으로 인한 가려움증일 가능성도 있기 때문에 고기를 잘 익혀서 드시면서 증상이 호전되시는 지를 보시고, 근처 알레르기 내과에 방문하셔서 피부 반응 검사 등을 통해 알레르기 원인 물질이 맞는지 확인하시는 것이 도움이 될 수 있겠습니다.
질문자님의 쾌유를 기원드립니다.
감사합니다.
안녕하세요. 최성훈 내과 전문의입니다.
덜 익은 고기 자체가 직접 알레르기 반응을 일으키기보다는 고기에 포함된 단백질이나 기타 성분이 문제가 될 가능성을 추정해볼 수 있겠습니다.
또한 덜 익힌 고기는 식중독의 원인이 될 수 있어 잘 익혀 드실 것을 권합니다.
