생활
갈비둘기
가지는 생으로 먹어도 괜찮은 식물일까요?
요즘 가지가 너무 좋아졌습니다.
다양한 요리를 해보려 하는데 맛이 들려 그런지 생 가지도 맛있어 보이더라고요.
가지 생으로 섭취해도 괜찮을까요?
9개의 답변이 있어요!
가지는 생식하지 않는 것이 좋습니다.
감자의 싹에 독성으로 알려진 솔라닌 성분이 가지에도 소량 함유되어 있기 때문입니다.
가열 조리 시 해당 성분이 거의 제거되므로, 조리하여 섭취하시는 것을 권장합니다.
가지를 생으로 먹는것은 매우 좋은 선택입니다.
가지의 끝부분은 잔털이 많으므로 찔리지 않게 조심하셔야하구요.
깨끗하게 씻으셔서 겉에 묻어있을지모를 이물질들을 씻어서 바로 씹어드셔도 좋습니다.
생으로 먹으면 약간 비릿한 맛이 나긴 하지만, 내부에 수분이 풍부하기때문에 수분섭취하실때 가지를 드시는것도 좋은 방법이 될 수 있습니다.
안녕하세요~석산화입니다~
가지를 생으로 먹는 것은 일반적으로 괜찮습니다
가지는 생으로도 섭취할 수 있지만 생으로 먹을 경우 쓴맛이 있을 수 있습니다
쪄서 먹거나 굽는 것이 더 맛있고 소화도 잘 됩니다. 하지만 꼭 익혀서 먹는 것이 권장되는 음식들이 많으니 개인의 취향에 맞춰 조리하는 것이 좋습니다.
안녕하세요
가지에는 솔라닌이라는 독성 물질이 소량 들어있는 걸로 알고 있습니다. 감자와 토마토 등에도 들어있어요. 따라서, 생으로 섭취할 경우 구토, 설사 등의 소화기 증상, 현지증, 두통 그리고 가려움증 등이 나타날 수 있어요. 솔라닌은 열에 약하기 때문에 조리 쉽게 파괴가 됩니다. 따라서, 가급적이면 생으로 드시는 것 보다 조금 익혀서 드시는 것이 좋습니다.가지는 생으로 먹어도 독성은 없지만 껍질이 질기고 떫은맛이 있어 소화에 부담이 될 수 있습니다.
생으로 먹고 싶다면 얇게 썰어 소금물에 잠시 담가 떫은 맛을 빼고 드세요.
단 위가 약하거나 민감한 분은 익혀 먹는 게 더 안전하고 소화도 잘됩니다.
소량으로 섭취: 가지는 솔라닌(solamine)이라는 천연 독소를 소량 함유하고 있습니다.이는 열을 가하면 대부분 사라지지만, 생으로 많이 먹으면 배탈이나 메스꺼움을 유발할 수 있습니다
그래서 소량으로만 섭취하는 것이 안전합니다.
그리고 쓴맛이 있을수있고 생으로먹으면 껍질째로 먹을테니 잘씻어서 섭취하세요!
소량으로만 드셔보세요!