김장을 할때 김장용 배추와 아닌 배추가 따로있나요?

Question

김장을 할 때 김장이 가능한 배추가 있고

그냥 먹어야되는 배추가 있고

용도별로 따로 있나요?

김장용 배추로 나오는 배추들은

시기가 따로 있고 종자도 따로있는 것인지 궁금합니다

아니면 지금쯤 나오는 배추들은

아무거나 구매해도 김장용으로

쓸 수가 있나요?

Answer 1

김장 배추는 속이 꽉차서 다르다고 들었어요

예전에 시아버지가 직접 심은 배추로 김장 해본적이 있는데 속이 안차서 별로 더라구요

보관도 오랫동안 안된다고 들었던거 같아요~

Answer 2

지금 나오는 배추라도 속이 단단하고 크기가 적당하면 김장에 사용할 수 있어요

다만 잎이 얇거나 속이 덜 찬 배추는 김치 맛과 저장성에 영향을 줄 수 있으니 가능하면 김장용으로 구분된 배추를 선택하는 게 안전해요

Answer 3

김장용 배추는 시기별로 재배되는 품종이 따로 있어서 가을~초겨울에 수확하도록 계획돼요

시장에 나오는 배추 중에는 김장용과 일반용이 섞여 있을 수 있으니, 구매할 때 김장용이라고 표시된 것을 확인하는 게 좋아요

Answer 4

김장용 배추는 일반 배추보다 속이 단단하고 잎이 두꺼워서 저장성과 맛이 좋게 키운 품종이에요

그래서 김치를 담그기에 적합하고, 그냥 먹는 배추보다 오래 두고 먹어도 맛이 유지돼요

Answer 5

안녕하세요. 빛나라 하리 입니다.

김장용 배추는 주로 결구형 배추를 뜻하며, 일반 배추는 비결구형 월동배추(남도형 배추)와 구분 됩니다.

김장용 배추는 잎이 겹겹이 포개져 속이 단단히 싸매지는 결구형 힙니다.

일반배추(남도형)는 잎이 넓고 겹겹이지만 안쪽이 단단히 싸매지지 않는 비결구형 입니다.

일반배추는 속이 꽉 차지 않아서 겉절이. 보쌈김치. 나박김치. 물김치 등 국물김치에 어울립니다.

Answer 6

김장용 배추라고 해서 따로 있는 것은 아니고

요즘 생산이 되서 출하되는 것은

모두 김장에 사용되는 배추입니다.

그렇기에 어떤 배추를 사용해도 괜찮을 것입니다.

Answer 7

안녕하세요 즐거운 하루 되세요

가을에 심은 배추들이 대부분 김장용 배추이긴 한데요

쌈용 겉저리용 배추도 있으므로 김장용 배추인지 확인후 구매하시면 됩니다