간장 8큰술 물엿 4큰술 설탕 3큰술 다진 마늘 3큰술 참기름 2큰술 후추 약간이 기본 재료에요~
여기에 양파즙을 넣으면 더 맛있어져요
먼저 고기를 찬물에 30분 정도 담가두시구
핏물도 빠지고 고기도 부드러워진답니다 물기를 빼고 키친타월로 살짝 닦아주시구요.
양념은 위에 말씀드린 재료들을 잘 섞어주시면 되는데 양파는 강판에 갈아서 즙만 넣어주세요
배도 있으면 같이 갈아넣으면 더 맛있어요.
양념을 고기에 골고루 발라주시고 냉장고에서 최소 4시간 정도는 재워두세요 이렇게 하면 양념이 고기에 잘 뱁니다ㅎㅎ
글고 고기 양념할 때 콜라를 조금 넣어주면 고기가 더 부드러워져요
콜라에 있는 탄산이 고기를 연하게 만들어주거든요~
굽기 전에는 실온에 30분 정도 미리 꺼내놓으시면 좋아요 너무 차가운 상태로 구우면 육즙이 날아가버리거든요..!