계란껍질이 잘 안까져요 잘까지게삶는방법

Question

하루에 계란삶은것은 꼭 하나이상을먹는1인입니다 어떤날은 잘까지고 또 대부분의날은 까기가너무힘듭니다 잘 까지게 삶는 노하우를 알고싶어요

Answer 1

실온에 미리 꺼내두기

냉장고에서 바로 꺼낸 차가운 계란을 뜨거운 물에 넣으면 온도 차로 인해 껍질 안쪽의 막이 흰자에 단단히 들러붙게 됩니다. 삶기 최소 30분에서 1시간 전에 계란을 냉장고에서 꺼내 실온에 두어 온도를 맞춰주는 것이 중요합니다.

​끓는 물에 넣기

처음부터 찬물에 계란을 넣고 함께 끓이기보다는, 물이 팔팔 끓어오를 때 계란을 조심스럽게 넣어 삶는 것이 껍질을 쉽게 벗기는 핵심 비법입니다. 갑작스러운 열 자극이 계란 내부의 단백질을 빠르게 응고시켜 껍질 안쪽 막과 흰자 사이에 공간을 만들어 줍니다.

Answer 2

저는 계란을 삶을때 계란을 넣고 물을넣고 물이 끓으면 불을 끄고 냄비 뚜껑을 닫고 10분 있다가 꺼내서 찬울로 헹구어주고나면 계란껍질이 잘 까지더라고요.한번 해보세요.

Answer 3

진짜 이거 확신합니다.

삶을 때 식초 한 숟가락정도 같이 넣고 삶아보세요.

깔 때 깔끔히 까집니다.

저도 냄새 날까봐 안넣었는데 냄새도 거의 안나고 좋습니다