시금치 많이 먹으면 결석이 생긴다던데 어떤 성분 때문인가요?

Question

평소에 시금치를 잘 안 먹기는 하는데 명절 때나

잡채 먹을 때 시금치를 좋아하는 남편이

한번에 많이 먹는 편입니다.

결석을 유발하는 성분이 뭔지 궁금해서요.

Answer 1

안녕하세요.

과다 섭취 시 시금치에 함유된 수산(옥살산) 성분으로 인해 결석이 생길 수 있기 때문에, 이를 예방하기 위해 시금치를 데쳐서 먹거나 국물로 끓여 먹는 것이 좋으며, 칼슘 섭취와 충분한 수분 섭취도 중요합니다.

특히 남편의 경우에는 과다 섭취를 피하고, 만약 결석 병력이 있다면 더욱 주의해야 합니다.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

시금치 안에는 수산이 들어 있어서 많이 먹게 되면 그 수산이 칼슘과 만나게 되면 결석이 생길 가능성이 높기 때문에 많이 드시면 좋지 않습니다