돼지고기 냉동보관 얼마나 가능한가요?

Question

돼지고기 수육거리를 4월 중순에 사서

바로 냉동실에 얼려버렸어요

지금 3개월 된건데 먹어도 되나요?

버리자니 아깝기도 한데

어떻게 해야할까요?

Answer 1

돼지고기는 냉동 상태에서 일반적으로 1~2개월까지 보관 가능하며, 부위나 포장 방식에 따라 최대 4~6개월까지도 신선도를 유지할 수 있다고 합니다.

Answer 2

돼지고기 냉동보관은 1개월에서 최대 3개월정도가 정육업자들이 말하는 가장 이상적인 냉동보관 기간입니다.

이미 우리가 시중에서 받아 먹는 육고기등은 냉장숙성을 통해 어느정도 연질화되서 유통되는것들이기에 냉동보관을 하더라도 3개월정도가 가장 이상적인 보관기간이라고 하는군요.

물론 잘 밀폐해서 냉동보관한다면 1년정도 보관해도 섭취는 가능합니다.

그렇지만 그맛은 떨어지겠지요.

Answer 3

안녕하세요

냉동실에서 3개월 보관한 돼지고기 수육은 보관 상태만 양호하다면 먹어도 괜찮습니다.

해동 후 색, 냄새, 점액 등 이상이 없는지 꼭 확인하고 충분히 익혀드시길 바랍니다^^