미국음식이 짜다고하는데 염지같은 조리법 때문인가요?

Question

미국음식이 한국에.비해 너무짜다고 하는 사람들이 많은데

소금이나 염분을 한국음식보다 많이 사용해서.그런건가요 아니면 사용량이 적은데도 짠맛이.부각되어서 그런건가요?

힌국음식은 짠맛이 다른 조미료맛에 가려져 있다는.이야기도 들었거든요

왜이러게 짜게먹는건지요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

미국 음식이 짜다고 느끼는 것은 우리나라처럼

국물이나 여러 가지 음식을 골고루 들어간 것이 아니라 집중적으로 소금이 있기 때문에 짜다고 느껴지는 것입니다.

Answer 2

미국 음식이 과도한 나트륨 함유량을 가지고 있는 이유는 여러 가지가 있습니다.

첫째, 미국에서는 빠른 음식 및 가공식품이 많이 판매되고 있습니다. 이러한 음식들은 신선한 재료를 사용하는 것이 아니라, 편의성과 내구성을 높이기 위해 다량의 나트륨과 기타 첨가물이 첨가되어 있습니다.

둘째, 미국에서는 음식의 맛을 강조하는 경향이 있습니다. 많은 음식점에서는 음식의 맛과 향을 높이기 위해 과도한 양의 나트륨이나 다른 첨가물이 사용됩니다.

셋째, 미국에서는 나트륨 함량이 높은 음식을 먹는 것이 일반적인 문화 중 하나입니다. 예를 들어, 핫도그, 팝콘, 감자칩 등이 대표적인 예시입니다. 이러한 음식들은 일반적으로 높은 나트륨 함량을 가지고 있으며, 대중들은 이러한 음식을 좋아하기 때문에 나트륨 함량이 많은 음식이 생산되고 판매됩니다.

넷째, 미국에서는 나트륨 함량에 대한 규제가 상대적으로 느슨합니다. 일부 규제는 있지만, 나트륨 함량을 제한하는 규제는 다른 국가에 비해 상대적으로 덜한 편입니다.

이러한 이유들로 인해 미국 음식이 과도한 나트륨 함유량을 가지고 있을 수 있습니다. 그러나 최근에는 건강한 식습관을 적극적으로 장려하고 있으며, 일부 레스토랑과 식품 업계는 나트륨 함량을 줄이고, 건강한 영양소를 추가하는 방향으로 노력하고 있습니다.