아이스 카페라떼는 왜 가게마다 맛이 조금씩 다를까요?

Question

안녕하세요. 제가 커피숍에서 아이스 카페라떼를 매우 좋아하는데요. 항상 가게마다 아이스 카페라떼 맛이 다 조금씩 다른데요. 제 생각에는 우유 몇 잔 카페인 몇 그람 이 정도만 맞춰주면 다 비슷할 거 같은데 어떠한 성분을 바꾸길래 이렇게 가게마다 다른 것인지 알고 싶습니다.

Answer 1

안녕하세요

복합적인 요소가 있어요. 일단 매장마다 사용하는 원두가 다를 수 있으며, 로스팅을 직접하는 경우 로스팅 정도에 따라 맛이 달라지게 됩니다. 또한, 원두 추출을 할 때 템핑이라는 작업을 하는데 이 때 들어가는 힘에 따라 맛이 달라지기도 해요. 즉, 사람 기술에 따라도 영향을 받을 수 있다는 걸 알 수 있죠. 마지막으로 매장마다 사용하는 우유 종류도 다를 수 있으며, 라떼에 들어가는 우유 비율에 따라 맛이 달라지게 됩니다.

Answer 2

내가 좋아하는 라면은 너구리입니다.아이스 카페라떼 맛이 가게마다 다를수밖에 없습니다.이유는 너무많습니다.일단 커피원두의 차이가있구요.그리고 물하고 재료그리고 만드는사람의 차이가있기때문입니다.물에 비율이라던가 우유의 비율이라던가 여러가지 등으로 맛에 차이가있는것입니다.

Answer 3

아메리카노와 카페라떼는 기본 에스프레소에 물 또는 우유를 첨가하는 차이가 있습니다.

핵심은 에스프레소의 품질이며, 원두와 추출 방식에 따라 에스프레소의 풍미가 달라지므로, 각 카페마다 고유한 맛을 제공합니다.

따라서 아메리카노의 맛 또한 카페별로 상이하며, 카페라떼의 경우 우유 브랜드에 따라서도 맛의 차이가 발생 할 수 있겠습니다.

Answer 4

아이스 카페라떼 맛이 가게마다 다른 이유는 사용하는 원두 종류, 원두의 로스팅 정도, 우유의 종류와 온도, 에스프레소와 우유의 비율, 얼음 양, 그리고 추출 방식이 모두 다르기 때문입니다. 같은 메뉴라도 각 카페의 레시피와 재료 선택, 그리고 만드는 사람의 기술에 따라 맛이 달라집니다.

Answer 5

커피양을 조금씩 특색있게 조절해서 그럴것 같은데요

물론 쉐프에 실력도 있다지만 그게 큰 영향은 없을거고 제가 보기에는 품질과 양의 차이라고 생각합니다