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아이스 카페라떼는 왜 가게마다 맛이 조금씩 다를까요?
안녕하세요. 제가 커피숍에서 아이스 카페라떼를 매우 좋아하는데요. 항상 가게마다 아이스 카페라떼 맛이 다 조금씩 다른데요. 제 생각에는 우유 몇 잔 카페인 몇 그람 이 정도만 맞춰주면 다 비슷할 거 같은데 어떠한 성분을 바꾸길래 이렇게 가게마다 다른 것인지 알고 싶습니다.
5개의 답변이 있어요!
안녕하세요
복합적인 요소가 있어요. 일단 매장마다 사용하는 원두가 다를 수 있으며, 로스팅을 직접하는 경우 로스팅 정도에 따라 맛이 달라지게 됩니다. 또한, 원두 추출을 할 때 템핑이라는 작업을 하는데 이 때 들어가는 힘에 따라 맛이 달라지기도 해요. 즉, 사람 기술에 따라도 영향을 받을 수 있다는 걸 알 수 있죠. 마지막으로 매장마다 사용하는 우유 종류도 다를 수 있으며, 라떼에 들어가는 우유 비율에 따라 맛이 달라지게 됩니다.
내가 좋아하는 라면은 너구리입니다.아이스 카페라떼 맛이 가게마다 다를수밖에 없습니다.이유는 너무많습니다.일단 커피원두의 차이가있구요.그리고 물하고 재료그리고 만드는사람의 차이가있기때문입니다.물에 비율이라던가 우유의 비율이라던가 여러가지 등으로 맛에 차이가있는것입니다.
아메리카노와 카페라떼는 기본 에스프레소에 물 또는 우유를 첨가하는 차이가 있습니다.
핵심은 에스프레소의 품질이며, 원두와 추출 방식에 따라 에스프레소의 풍미가 달라지므로, 각 카페마다 고유한 맛을 제공합니다.
따라서 아메리카노의 맛 또한 카페별로 상이하며, 카페라떼의 경우 우유 브랜드에 따라서도 맛의 차이가 발생 할 수 있겠습니다.
아이스 카페라떼 맛이 가게마다 다른 이유는 사용하는 원두 종류, 원두의 로스팅 정도, 우유의 종류와 온도, 에스프레소와 우유의 비율, 얼음 양, 그리고 추출 방식이 모두 다르기 때문입니다. 같은 메뉴라도 각 카페의 레시피와 재료 선택, 그리고 만드는 사람의 기술에 따라 맛이 달라집니다.