미나리가 고기하고 궁합이 잘맞는 이유가 무엇인가요?

삼겹살 그리고 목살을 구워먹을때 꼭 미나리를 같이 구워서 먹으면 맛이 최고로 좋다고 하더군요 그런데 기름기 있는 고기하고 미나리가 음식궁합이 잘맞는 이유가 무엇인가요?