누룽지 밥을 좋아하는데 위에 부담 이 되지 않을지요?

Question

평소 누릉지를 많이 좋아합니다. 그러니까 밥을할때 아예 누룽지밥을 해서 매일 누룽지밥을 먹고 있습니다. 그런데 본인이 2년전 위암으로 위절제 수술을 받았는데 일반밥과 누룽지밥이 소화나 위 건강에 문제가 없을지 걱정이 됩니다. 식단과 의료분야 같은데 전문가님들의 고언을 부탁드립니다.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

누룽지 같은 경우는 소화가 잘 되는데 적당히 씹고 넘겼을 때는 소화가 안 될 가능성이 있지만 천천히 씹으면 충분이 소화에는 문제가 없을 것 같습니다

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

누룽지는 소화가 안될 때 부담 없이 먹을 수 있으며 위장을 보호하는 역할을 합니다. 특히 탄수화물의 일종인 단당류가 함유되어 있어 소화불량으로 식사가 불편한 경우에 도움이 되며, 식이섬유가 풍부해 장운동을 돕고 노폐물 제거에 도움을 줍니다.