소고기는 왜 더 익혀 먹어도 되나요
돼지고기는 바짝 익혀서 먹어야 한다고 하거나 푹 삶아서 온전히 잊혀야 먹을 수 있는데 소고기는 핏기만 가셔도 먹어도 된다고 하거나 레어 미디움 등으로 구워 먹기도 하는데 왜 소고기는 같은 고기인데 덜 익혀먹어도 되는건가요
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3개의 답변이 있어요!안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
옛날 사육환경이 좋지 않은 시절에도 소의 기생충은 사람의 생영까지 위협하는 수준은 이니었으니 덜 익혀먹는 방식을 선택했습니다.
돼지의 기생충은 생명을 잃게 할 수도 있었으니까 비싹 익혀먹었던거구요.
안녕하세요. 봄여름가을겨울 동화속 은빛파도입니다.
소고기는 안전하게 덜익혀먹어도 될 정도로 위생적으로 처리됩니다.
신선한 소고기는 표면에 있는 세균 또는 오염물질이 내부로 침투하지 않고 있기 때문에 덜익혀먹어도 괜찮습니다.
안녕하세요. 유리컵우유잔132입니다.
소를 통해서 감염되는 기생충이 있기는 한데 우리나라에서는 거의 멸종했다고 해요.만약 있다고 해도 뇌로 절대 가지 않고 그냥 약 하나로 바로 없어지는 착한 기생충이라고 해요.하지만 소간은 날로 먹으면 안되요.소간을 먹으면 개회충이라는 것에 걸릴 수도 있어요. 사람회충은 사람에게 별 증상이 없는데 개회충은 사람회충과 달리 간이나 뇌로 전파되고 심지어 망막박리까지 일으킬 수 있기 때문에 소간은 날로 먹는 것은 피해야 해요.